De 2000 à 2005, si l’on considère la consommation des ménages, en valeur, l’achat de produits alimentaires a progresse de 12%, l’habillement de 7%, les biens mobiliers et domestiques de 18%, l’automobile de 15% et les loisirs de 14%
Si l’on regarde la même statistique mais cette fois en volume, on constate que l’alimentaire et l’habillement ont progressé de 2% l’entretien de la maison et les loisirs hors audio et informatique de 9%, la demande automobile a crû de 20% et la consommation de produits audiovisuels et informatiques s’est envolée de 100 à 170 soit 70% de progression en 5 ans.
On notera que si la consommation en valeur (les prix) a dans tous les cas augmenté significativement, la consommation en volume, elle, a été fortement marquée sur les produits importés ou dont une partie de la fabrication a été délocalisée, tandis que les consommations courantes (nourriture et habillement) sont relativement stables en volume.

Cette évolution des marchés de consommation ne sera pas sans effet sur les stratégies de vente et la structure de la distribution. ......