Le bio est aujourd’hui confronté au défi de garder son âme, il doit constituer un projet d’évolution profonde de l’organisation agroalimentaire pour créer une économie relocalisable et solidaire. Ces principes paraissent peu conciliables avec les pressions de la grande distribution, qui est dans une logique d’industrialisation de la production alimentaire.
En présence de :

• Rachid Ahaouche , commercant bio indépendant, (Bio St Hilaire Paris 5ème)
• Sébastien Moireau, Co-Fondateur et Sociétaire Actif de la coopérative supermarché Les Grains de SEL Paris 13ème